E’ ACCERTATA LA CAPACITA’ DEI POLIFENOLI DELL’EXTRA VERGINE E DEI LORO METABOLITI DI MODULARE LE VIE CELLULARI LEGATE ALLA CAPACITA’ OSSIDATIVA RADICALE E ALL’INFIAMMAZIONE, SOSTENENDO LA CRESCENTE EVIDENZA DEI LORO EFFETTI BENEFICI SULL’INVECCHIAMENTO

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