QUALI SONO GLI OLI MIGLIORI DA UTILIZZARE PER LE NOSTRE FRITTURE?

In commercio esistono numerosi tipi di olio, che si differenziano non solo per origine e sapore ma anche per le loro proprietà nutrizionali ed organolettiche. I nutrizionisti consigliano di non esagerare con le fritture perché le alte temperature raggiunte con questo metodo di cottura alterano la struttura molecolare dei grassi producendo dei residui tossici per il nostro organismo. [Leggi l’articolo completo]

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