Ceci di Cicerale

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Ceci di Cicerale

Presidio Slow Food del Cilento

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Descrizione

Ceci di Cicerale

Presidio Slow Food del Cilento

“l nome Cicerale e il blasone comunale di questo paese, testimoniano una produzione importante sin dal Medioevo: “terra quae cicera alit” (terra che nutre i ceci), recita lo stemma del paese che raffigura anche una pianta di ceci intrecciata con una graminacea. E ancora oggi nei terreni di Cicerale si produce una varietà locale di piccoli ceci rotondi, dal colore leggermente più dorato rispetto a quelli comuni, con sfumature nocciola chiaro, e dal sapore intenso. Per il suo basso contenuto di umidità alla raccolta si conserva per molto tempo e tende ad ingrossarsi notevolmente in fase di cottura.
Per coltivarlo si seguono i criteri dell’agricoltura biologica, non si usano prodotti chimici e non si fa irrigazione.” fonte: www.fondazioneslowfood.com

Informazioni aggiuntive

PesoN/A
Confezione

500 gr, 1 Kg