Menu ristorante laboratorio Al Frantoio

Antipasti   

PATATA PER ASSAGGIO DEI NOSTRI TRE OLI Omaggio

CILENTANO € 8,00
(Sfizi di verdure del nostro orto e formaggi dei pastori cilentani)

CONTADINO € 8,00
(Salumi nostrani, sott’oli fatti in casa e formaggi dei pastori cilentani)

ZEPPOLE FRITTE € 3,50
(Frittelle di pasta cresciuta con erbe aromatiche o verdura dei nostri orti)

Primi piatti  

(La nostra pasta è fatta a mano con farine integrali di grani del Cilento macinati a pietra nel nostro mulino.)

CASERECCE CON PESTO DI BORRAGINE € 7,50
(Pasta fresca con borragine, mandorle, olio DOP)

CASERECCE CON BACCALÀ E CECI DI CICERALE € 9,00
(Pasta fresca, baccalà e crema di Ceci di Cicerale Presidio Slow Food)

CAVATIELLI ALLA CILENTANA € 8,00
(Pasta fresca, salsa di pomodoro, basilico)

TAGLIOLINI E BROCCOLI € 8,50
(Pasta fresca, broccoli cime di rapa, in bianco)

CAVATIELLI E FAGIOLI € 9,00
(Pasta fresca, fagioli di Controne – Presidio Slow Food)

FUSILLI ALLA CILENTANA € 8,50
(Pasta fresca, salsa di pomodoro, basilico)

FUSILLI AL RAGU’ CILENTANO € 9,50
(Pasta fresca, salsa di pomodoro, braciola di vitello)

TAGLIATELLE AL CINGHIALE € 9,00
(Pasta fresca, ragu’ di cinghiale, in bianco)

LAGANE E CECI € 9,00
(Pasta fresca, ceci di Cicerale Presidio Slow Food)

TAGLIATELLE ALLA ZUCCA E CREMA DI PROVOLA € 9,00
(Pasta fresca, zucca, cipolla, provola, pomodoro fresco dei nostri orti)

Pizze INTEGRALI 

Facciamo tutte le pizze in due modi: con farine raffinate o con farine integrali di grani del Cilento macinati a pietra con il nostro mulino (aggiunta di € 0,50).

CILENTANA € 4,00
(Salsa di pomodoro cotto, Formaggio caprino)

PAESANA € 6,50
(Focaccia, Guanciale, Olive ammaccate, Caciocavallo, Basilico)

Pizze   

TERRE ANTICHE € 4,00
(Acciughe, Capperi, Pomodorini)

MARGHERITA € 4,50
(Pomodoro, Mozzarella, Basilico)

AL FRANTOIO € 5,50
(Mozzarella, Olive, Salame piccante, Peperoni)

TERRE DEI MONACI € 5,50
(Mozzarella, Verdure di stagione)

DIAVOLA€ 5,50
(Pomodoro, Mozzarella, Salame Piccante)

RUSTICA € 6,00
(Mozzarella, Salsiccia, Patate fritte)

CALZONE € 6,00
(Ricotta, Salame, Mozzarella, Salsa Di Pomodoro)

POMODORI € 6,00
(Pomodoro San Marzano, Pomodorini Gialli, Datterini Semisecchi, Mozzarella)

SALSICCIA E BROCCOLI € 6,00
(Mozzarella, broccoli, salsiccia)

SAPORITA € 6,00
(Mozzarella, Provola Affumicata, Pomodorini Gialli, Pancetta)

TONNO E CIPOLLA € 6,50
(Mozzarella, Filetti di tonno, cipolla sott’olio fatta in casa)

INVERNALE € 6,50
(Mozzarella, Zucca, Salsiccia, Provola)

TERRE DEL CASALE € 6,50
(Mozzarella, pancetta, patate schiacciate, olive)

MEZZATORRE  € 7,50
(Mozzarella, Pomodori gialli, Filetti di tonno, Pomodori secchi, Basilico)

Ogni aggiunta comporta una variazione da € 0,50 a € 1,00